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Cursos de monitoreo de seguridad alimentaria
Estándares internacionales de derecho a la alimentación y monitoreo de seguridad alimentaria en Cuba
DIPLOMADO
La seguridad alimentaria y nutricional se da cuando “todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana.” (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996). Según la FAO, la seguridad alimentaria incluye la disponibilidad de alimentos que sean “culturalmente aceptables y que se produzcan en forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad''.
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